1 Инструкция Домашняя пивоварня Стандарт / Премиум Уважаемый покупатель! Вы приобрели домашнюю пивоварню, которая предназначена для приготовления домашнего живого пива. СОДЕРЖАНИЕ Вам потребуется. 1 Установка крана. 2 Дезинфекция оборудования. 2 Подготовка дрожжей. 3 Подготовка сусла.

1. Домашняя Пивоварня Инструкция.docx

3 Основное брожение. 3 Дезинфекция бутылок. 4 Розлив и дображивание.

Пошаговая инструкция домашнего пивоварения. Растворите солодовые экстракты (и глюкозу, если используете) в 5,7 л воды и варите смесь в течение часа. Продезинфицируйте ферментер с помощью специального средства и промойте.

• Домашние мини-пивоварни MrBeer и BeerMachine - лучший подарок для настоящих мужчин. Pivovarnya.ru: большой.
• Домашние пивоварни Mr. BEER, BeerMachine, BrewDemon. Базовые и навороченные модели. Доставляем по Москве.
• Купить Домашние пивоварни в интернет магазине yapivovar.ru. Тел 8 (384-2) 67-00-97.

4 Уход и хранение. 5 Условия гарантии. 5 ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ Металлическая или пластиковая ложка (НЕЛЬЗЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЕРЕВО!) Миска (или глубокая тарелка) Бокал объемом 300 мл Сахар-песок Бутылки, общим объемом 9 л Для размешивания сусла Для того чтобы положить продезинфицированные части Для разбраживания дрожжей Для дображивания, газирования и хранения пива. 2 УСТАНОВКА КРАНА Наденьте шайбу на краник плоской стороной к кранику. Вставьте краник в отверстие в стенке емкости для брожения (бочонка) и, надев вторую шайбу, накрутите гайку на резьбу краника внутри бочонка. При затягивании НЕ ПОЛЬЗУЙТЕСЬ пассатижами или ключом.

Придерживая гайку, доверните краник до нужного положения. Налейте в бочонок небольшое количество воды и проверьте соединение на герметичность. ДЕЗИНФЕКЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ Дезинфекция самый важный этап в процессе приготовления пива, т.к. Это убивает микроскопические бактерии, дикие дрожжи и плесень, которые могут испортить вкус Вашего пива. ВСЕ ОБОРУДОВАНИЕ, с которым будет контактировать Ваше пиво, должно быть продезинфицировано. Налейте в собранный бочонок 3-4 литра теплой воды и растворие половину очищающего средства из комплекта в соответствии с инструкцией по его применению. Ополосните проточной водой ложку, миску и бокал.

Поместите ложку в бочонок. Закрутите крышку и взболтайте содержимое, чтобы раствор промыл изнутри бочонок и крышку. ВНИМАНИЕ: Горловина бочонка имеет специальные каналы для вентиляции, через которые жидкость вытечет, если бочонок переворачивать вверх дном. Несколько раз откройте и закройте краник, чтобы промыть его дезинфицирующим раствором. При помощи краника налейте раствор из бочонка в миску и бокал. Оставьте дезинфицирующий раствор в бочонке МИНИМУМ НА 10 МИНУТ. Слейте раствор и выложите ложку в очищенную миску.

Сполосните бочонок проточной водой, а также пропустите воду через краник, чтобы промыть внутреннюю поверхность краника. Промойте под проточной водой бокал, ложку и миску. 3 ПОДГОТОВКА ДРОЖЖЕЙ Возьмите маленький пакетик с дрожжами под крышкой банки с суслом.

Если в комплекте 2 пакетика используйте оба пакетика. Налейте в чистый бокал 300 мл теплой подготовленной воды, убедитесь что температура воды не превышает 35. Не размешивая, пересыпьте в воду дрожжи из комплекта и оставьте на минут. Постепенно дрожжи опустятся на дно бокала, после чего начнется процесс их разбраживания. ПОДГОТОВКА СУСЛА 1. В емкость для брожения (бочонок) налейте около 4 литров подготовленной прохладной воды.

В чистую кастрюлю налейте около 1 литра подготовленной воды, поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Если экстракт солода в Вашем комплекте представляет собой сироп в одной или нескольких жестяных банках (охмеленный HME и неохмеленный UME экстракт) подогрейте все банки из комплекта, чтобы сироп стал более текучим, и вылейте содержимое всех банок в кастрюлю с кипящей водой. Помешивая, вновь доведите содержимое до кипения, затем уберите с огня. Перелейте сусло в емкость для брожения (бочонок), в который предварительно была налита холодная вода (см.п.1). Долейте в емкость для брожения (бочонок) воды до объема 9 литров.

ОСНОВНОЕ БРОЖЕНИЕ Для того, чтобы пиво сбродило, обычно требуется около 7 дней при температуре C. В зависимости от активности дрожжей, первичное брожение может занимать больше или меньше времени. Содержимое бокала с подготовленными дрожжами размешайте и перелейте в емкость для брожения (бочонок) с суслом. Тщательно размешайте сусло с дрожжами. Поставьте емкость для брожения (бочонок) с суслом в месте с температурой C, недоступном для прямых солнечных лучей. Если после 36 часов на поверхности сусла не появится белая пена, необходимо снова интенсивно перемешать весь объем. Время брожения зависит от плотности пива и температуры брожения: чем плотнее пиво и чем ниже температура, тем медленнее идет брожение.

4 ВНИМАНИЕ: Не открывайте крышку емкости для брожения (бочонка), пока идет первичное брожение, это может испортить пиво. В бочонке предусмотрены каналы для вентиляции, исключающие возможность его взрыва в процессе брожения.

Определить, что первичное брожение окончено, можно по следующим признакам: молодое пиво теряет сладость, вкус уже пивной, но пиво не насыщено углекислым газом; пена исчезла, видна поверхность жидкости; пиво относительно прозрачно, без взвеси, дрожжи осели на дно толстым слоем. ЕСЛИ В ВАШЕМ КОМПЛЕКТЕ НЕ ПРЕДУСМОТРЕНЫ БУТЫЛКИ Перед тем, как переходить к розливу пива, подготовьте ПЭТ, стеклянные либо керамические бутылки с пробками, общим объемом 9 литров. Убедитесь что есть возможность герметичной укупорки бутылок СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛЬКО ТЕ БУТЫЛКИ, В КОТОРЫХ РАНЕЕ НАХОДИЛИСЬ ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ ИЛИ КОТОРЫЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ДЛЯ НАПИТКОВ ПОД ДАВЛЕНИЕМ. ДЕЗИНФЕКЦИЯ БУТЫЛОК Наполните емкость объемом 4-5 л теплой водой и растворите половину очищающего средства из комплекта в соответствии с инструкцией по его применению Наполните раствором бутылки примерно на треть. Закрутите крышки на бутылках и интенсивно взболтайте.

Оставьте бутылки стоять с раствором МИНИМУМ НА 10 МИНУТ. РОЗЛИВ И ДОБРАЖИВАНИЕ 1. Тщательно промойте бутылки и крышки проточной водой. Насыпьте в бутылки сахар-песок, исходя из расчета 9 гр. Сахара на 1 литр пива.

Так же можно воспользоваться таблицей: Объем бутылки, л Количество сахара, ч.л. 0,5 1 0,75 1,5 1 2 ВНИМАНИЕ: Слишком большое количество сахара, а также преждевременный розлив пива может привести к взрыву бутылки или к протеканию пива из-за чрезмерного давления. При недостаточном количестве сахара пиво получится пресным и недогазированным.

Держа бутылку слегка под наклоном, налейте в нее пиво - так, чтобы оно не доходило около 5 см до верха. Чтобы избежать попадания в бутылку дрожжевого осадка, старайтесь не двигать емкость для брожения (бочонок) во время розлива. Плотно закрутите крышку и несколько раз встряхните бутылку, пока не увидите, что сахар на дне растворился. Повторите пп. 1-4, пока не перельете все пиво из бочонка.

Оставьте бутылки в вертикальном положении на 14 дне в месте с температурой C, недоступном для прямых солнечных лучей. Примерно за 24 часа до дегустации пива, Поместите бутылки в бутылки в холодильник (или другое холодное место с температурой 1-5 C) примерно за 24 часа до дегустации пива. Примечание: можно добиться более изысканного вкуса пива, если поместить бутылки в холодильник (или другое холодное место с температурой 1-5 C) через 5-7 дней после начала процесса дображивания, минимум на 10 дней. Вы приготовили себе живое, полезное нефильтрованное пиво с большим количеством биоэлементов и витаминов! УХОД И ХРАНЕНИЕ НА ВРЕМЯ, КОГДА ПИВОВАРНЯ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ, РАЗБЕРИТЕ КРАНИК на отдельные части, промойте в теплой воде с мылом. Краник следует хранить в разобранном состоянии и проводить очистку с дезинфицирующим средством перед каждым приготовлением пива.

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПОСУДОМОЕЧНУЮ МАШИНУ ДЛЯ МЫТЬЯ ЕМКОСТИ ДЛЯ БРОЖЕНИЯ (БОЧОНКА). После приготовления пива вымойте бочонок в теплой воде при помощи мягкой губки и антибактериального мыла.

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ АБРАЗИВНЫЕ СРЕДСТВА И ЖЕСТКИЕ ЩЕТКИ. Бутылки и крышки можно использовать повторно много раз, для этого достаточно после использования промыть их водой. ПЕРЕД ПОВТОРНЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БУТЫЛОК, КРЫШЕК ИЛИ ЕМКОСТИ ДЛЯ БРОЖЕНИЯ (БОЧОНКА), их необходимо продезинфицировать, согласно данной Инструкции.

УСЛОВИЯ ГАРАНТИИ 1. Обязательное условие для бесплатного обслуживания правильно заполненная гарантийная карточка с указанной датой продажи, печатью магазина и чеком либо с выписанным счетом.

Для устройства предоставляется гарантия на бесплатное обслуживание в течение 12 месяцев со дня его продажи покупателю. На протяжении гарантийного периода, бесплатно заменяются пришедшие в негодность детали и узлы.

Любые претензии по поводу качества устройства рассматриваются только после того, как организация, уполномоченная осуществлять обслуживание, проведет его проверку. Контактную информацию организации можно увидеть на гарантийном талоне. Бесплатный гарантийный ремонт не покрывает такие работы как регулировка устройства, его очистка и др., которые описаны в инструкции по использованию устройства, а так же работы по инсталляции устройства. Бесплатное обслуживание действительно только для тех устройств, которые эксплуатировались на территории домашнего хозяйства потребителя, для удовлетворения нужд потребителя и придерживаясь указаний инструкции по эксплуатации. Бесплатное обслуживание не действует в том случае, если устройство использовалось в промышленных либо в профессиональных целях например, в кафе, в питательных учреждениях и др.

Инструкция по работе с домашней мини-пивоварней Beer Machine Инструкция по работе с домашней мини-пивоварней Beer Machine СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ 1.Две половины корпуса 2.Четыре боковых зажима 3.Два торцевых зажима 4.Главное уплотнение 5.Кран и шайба 6.Стопорная гайка крана и шайба 7.Подводящая трубка к крану и поплавок 8Верхняя крышка и предохранительный клапан в сборе, включая уплотнение верхней крышки, и чашка пеноулавливателя 9.Блок карбонизации и сифонный баллончик с углекислым газом 10.Гайка стопорная для блока карбонизации, клапан противотока и 2 шайбы 11.Основание. Внимание: Все уплотнения и части изготовлены в соответствии с продуктовым стандартом. Используйте только фирменные сменные части. Дополнительные части можно заказать непосредственно в компании. УСТАНОВКА В СБОРЕ Пивная установка - полностью закрытая система для приготовления пива, разработанная таким образом, чтобы сохранить С02, который образуется естественным образом в процессе брожения. Это уменьшает период созревания естественно газированного пива, и пиво при этом не обязательно хранить в бутылках. Поэтому надлежащая сборка и хорошее уплотнение крайне важны.

Изучите рисунки, чтобы каждая часть была установлена правильно. КРАН, ПОДВОДЯЩАЯ ТРУБКА И ПОПЛАВОК Кран служит для разлива пива из установки. Сборка крана с поплавком хорошо видна на рис.

Домашняя Пивоварня Инструкция.docx

На стопорную гайку наденьте шайбу и вставьте гайку в отверстие в нижней половине корпуса. На выступающую резьбу гайки наденьте вторую шайбу, а затем закрутите кран по резьбе. Расположите кран так, чтобы он смотрел вниз, и хорошо затяните стопорную гайку. Не используйте гаечный ключ. Вставьте трубку в поплавок не до упора. Вставьте трубку с при соединенным поплавком внутрь стопорной гайки крана. БЛОК КАРБОНИЗАЦИИ Блок карбонизации служит для насыщения пива углекислотой.

При брожении пива образуется углекислый газ, который частично растворяется в пиве, придавая ему освежающий приятный вкус, а также создает над пивом давление. Когда этого давления недостаточно, добавляем газ из блока карбонизации. Сборка блока карбонизации производится следующим образом. Наденьте шайбу на стопорную гайку и вставьте в отверстие в верхней половине корпуса. На выступающую резьбу гайки наденьте вторую шайбу. Вставьте клапан противотока в стопорную гайку так, чтобы плоский диск смотрел в сторону блока карбонизации.

Закрепите его, плотно затянув гайку вручную. Чтобы проткнуть баллончик, наверните крышку вниз до конца. Не останавливайтесь после того, как проткнули баллончик, а быстро доверните крышку до упора. Внимание: баллончик СО2 под давлением. Обращайтесь с ним осторожно. Используйте только продуктовые 8-граммовые баллончики.

Блок карбонизации может быть использован после того, как ваше пиво закончило брожение и находилось в холодильнике, по крайней мере, 3 дня. Блок карбонизации выполняет три функции: обеспечивает вкус, хранение и разлив пива. У людей различные вкусы относительно количества газа в пиве. Если вы хотите, чтобы после созревания пива газа было больше, добавьте порцию С02, коротко нажав на кнопку, выступающую из нижней части блока карбонизации. Делать это надо спустя 2-3 минуты после того, как вынули пивоварню из холодильника.

Пиво поглощает и сохраняет СО2, когда оно холодное. СО2 тяжелее воздуха и в закрытой зоне пивной установки образует защитный слой. Это помогает сохранить пиво и защитить его от поглощения нежелательных запахов, содержащихся в воздухе.

После разлива некоторого количества пива внутри установки может создаться вакуум, и пиво не будет вытекать. Для поддержания положительного давления добавляйте время от времени СО2 из блока карбонизации. Блок карбонизации позволяет Вам поддерживать положительное давление внутри пивоварни. Не добавляйте единовременно большое количество СО2.

Предохранительный клапан на верхней крышке предназначен для выпуска избыточного давления. Добавляйте СО2 периодически небольшими порциями. Нормальный расход - 2 или 3 баллончика на заправку. ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЙ КЛАПАН Соберите предохранительный клапан как показано на рис.4.

Убедитесь в том, что уплотнение находится снизу крышки пеноулавливателя. Предохранительный клапан регулирует выпуск СО2 во время брожения. Чашка пеноулавливателя и диск пеноулавливателя являются важными частями системы контроля давления в мини-пивоварне. Чашка пеноулавливателя собирает излишнюю пену при сбраживании и взаимодействует с предохранительным клапаном. Диск пеноулавливателя защищает клапан от отложений при брожении. Чрезмерное пенообразование может быть вызвано слишком теплой температурой при брожении. Диск пеноулавливателя устанавливается на шип в центре чашки пеноулавливателя.

Он должен заменяться каждый раз, когда Вы делаете новую закладку. Диски идут в комплекте к смесям для приготовления пива. Непосредственно сам клапан из светлого пластика также является важной частью. Для того чтобы вытащить его для мытья, надо надавить сверху на плоскую поверхность. Чтобы вернуть на место, вставьте снизу. Округлая (выпуклая) поверхность клапана должна смотреть вниз (см.

4), а плоская верхняя поверхность предохранительного клапана при правильной установке должна образовывать правильный круг. Когда крышка пеноулавливателя устанавливается на верхнюю часть чашки пеноулавливателя, центральное отверстие клапана плотно садится на шип чашки пеноулавливателя.

Когда давление повышается, клапан поднимается над шипом, выпуская излишнее давление, а когда давление приходит в норму, возвращается обрьки. Это означает, что идет активный процесс брожения и избыточное давление стравливается. Избыточное давление, если от него не освобождаться, может растянуть зажимы и повредить установку. ГЛАВНОЕ УПЛОТНЕНИЕ При сборке установите уплотнение на один угол нижней половины корпуса (шаг А), затем на противоположный (шаг В), и нажмите на два остальных (шаг С). После того, как все углы сели на место, установите уплотнение в паз, легко нажимая его от углов во встречном направлении и направляя вниз в нарезной паз. После первого приготовления пива главное уплотнение пройдет «подгонку» и будет держать форму, которая сформировалась под давлением. ОКОНЧАТЕЛЬНАЯ СБОРКА Установите верхнюю половину установки так, чтобы все грани верхней и нижней части были выровнены и угловые защелки совместились.

Установка зажимов Два торцевых зажима имеют конусообразную форму с обеих сторон. Четыре боковых зажима скошены только с одной стороны. Все зажимы устанавливаются по «рельсам», которые есть на верхней и нижней половине корпуса. Аккуратно установите зажимы по очереди. Убедитесь в том, что обе половины выровнены по всем углам и сторонам.

ПРОВЕРКА ДАВЛЕНИЯ Перед началом работы нужно проверить, все ли уплотнения и части установлены правильно. Это просто и легко выполнить в течение десяти минут. Заполните пивную установку водой из крана до линии и затяните крышку. Вытрите насухо поверхность вокруг краника, а также главное уплотнение и зажимы. Приготовьте колпачок легкой мыльной пены, используя одну столовую ложку жидкости для мытья посуды и четыре столовых ложки теплой воды. Помешайте, чтобы появились небольшие пузырьки.

Нанесите раствор в следующие места: 1. Место присоединения блока карбонизации к установке. 2.Место вокруг предохранительного клапана. Налейте небольшое количество воды на верхнюю крышку, чтобы вода закрыла предохранительный клапан. Двумя или тремя небольшими подачами СО2 поднимите давление в пивоварне.

Проверьте, нет ли утечки; если есть, это вероятно из-за неправильной установки частей или отсутствия шайбы или уплотнения. В данном случае необходимо заново собрать или затянуть детали.

Теперь проверьте на «воздушные» утечки. Добавляйте СО2 небольшими порциями до появления пузырьков из центра предохранительного клапана; это указывает на то, что рабочее давление достигнуто. Если пузырьки идут по окружности вокруг посадочного места клапана, просьба связаться с нами. Пожалуйста, обратите внимание! Если пузыри указывают на «воздушную» утечку в любом другом месте, чем предохранительный клапан, или вода течет из главного уплотнения или крана, выясните причину. Затягивание соединений или повторная установка уплотнения приводит к устранению большинства ошибок. Если воздушная утечка появляется в месте соединения блока карбонизации с пивоварней, можно затянуть блок поворотом на четверть оборота, и он также будет работать в горизонтальном положении.

Если воздушные утечки появляются вокруг верхней крышки, убедитесь в том, что большое плоское белое кольцевое уплотнение установлено должным образом снизу, а не сверху крышки пеноулавливателя. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ Процесс приготовления пива - биологический процесс, чувствительный к окружающей среде и чистоте. Ключ к успешному результату - абсолютная чистота вашего оборудования! Влейте в пивоварню около 3 литров воды и добавьте 1/4 колпачка хлорного отбеливателя (без диска пеноулавливателя).

Затяните верхнюю крышку. Понаклоняйте установку во все стороны, чтобы обмыть все внутренние части.

Откройте кран, чтобы простерилизовать поплавок и трубку. Снимите крышку и чашку пеноулавливателя, поставьте их в чистое место. Вылейте раствор и ополосните водой из крана. Установите диск пеноулавливателя после стерилизации. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИВА 1. Налейте в установку 5 л. Воды, желательно комнатной температуры.

Откройте и всыпьте одну пачку пивной смеси. Затем добавьте воды до линии заполнения (ее видно на верхней половине корпуса установки). Не размешивайте.

2.Всыпьте содержимое пачки дрожжей в емкость. Пакетик с дрожжами находится внутри пакета с солодом. Не размешивайте. Закройте крышку на корпусе и поставьте установку в место, защищенное от солнца. Не ставьте к обогревательным приборам.

Рекомендация: Иногда возникают проблемы с растворением солода. Чтобы избежать этого, перед началом приготовления пива засыпьте пивную смесь в емкость (объемом 3-7 л.) и разведите теплой водой. Размешайте до полного растворения.

Растворенную смесь вылейте в пивоварню и долейте питьевой водой до метки. Процесс брожения пива длится приблизительно 3-5 дней.

Рекомендуемая температура 18-23°С. При 18°С процесс брожения будет происходить медленнее, чем при более высокой температуре. В этот период происходит сбраживание основного количества сахара, что сопровождается образованием алкоголя и выделением углекислого газа. Внешними признаками нормально протекающего брожения является появление шапки пены на поверхности пива. Через 2-3 дня пена начинает опадать, что свидетельствует о приближении процесса сбраживания к окончанию.

Чтобы определить конец процесса главного брожения, надо из крана установки отобрать пробу молодого пива и попробовать его на вкус. Если вкус сладковатый, значит брожение не совсем закончилось и надо дать пиву постоять еще сутки или более.

Если же сладкого вкуса не ощущается, а ощущается «горчинка» - можно считать, что процесс главного брожения закончен. Дображивание пива. Пиво после главного брожения называется молодым пивом. Оно мутное из-за наличия дрожжевых клеток, не имеет остроты во вкусе, не обладает освежающими свойствами. Для того, чтобы пиво приобрело свежий и приятный вкус готового пива, оно должно пройти процесс дображивания. Для этого его помещают в холодильник на 5 дней. За это время дрожжи осядут и пиво осветлится.

При низкой температуре пиво насыщается углекислотой и становится газированным, приобретает вкус готового пива. Пробуйте пиво после десятого дня.

Если при разливе пива в бокале образуется шапка пены и пиво вытекает хорошо, это значит, что давление в установке достаточное. По мере уменьшения пива в бочонке образуется вакуум, значит нужно добавить углекислый газ из блока карбонизации. Для одной партии пива расходуется, как правило, 2-3 баллончика углекислоты. ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ: -Во время брожения не храните пивную установку при температуре выше 23°С или на солнце.Не двигайте пивную установку во время брожения. Для подстраховки ставьте под бочку поднос на первые 3-5 дней. Не размещайте установку непосредственно около ковров или ценностей, которые могут быть повреждены сливом из предохранительного клапана или через неправильно установленное уплотнение. ЧИСТКА ПОСЛЕ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ Чтобы ослабить крышку и зажимы для чистки установки между циклами, поставьте пивоварню под горячую воду.

Затем снимите крышку и наполните установку горячей водой для размягчения отложений. Не кладите в воду блок карбонизации. Тщательно почистите кран.

Откройте и закройте его при полоскании горячей водой, повторите то же самое, используя отбеливатель. Осмотрите внимательно, не застряли ли мелкие частицы. Для более полной чистки кран можно разобрать, сняв основу ручки.

Для этого просто поверните основу ручки против часовой стрелки (она на резьбе) и вытяните. После чистки осмотрите белый резиновый клапан и соберите кран, поворачивая основу ручки по часовой стрелке. Произведите полностью разборку всех частей и промойте их горячей водой. Храните установку в разобранном состоянии, для предотвращения накапливания микроорганизмов в соединениях. Не используйте абразивы, растворители, посудомоечную машину!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Процесс приготовления пива - биологический процесс, чувствительный к среде и чистоте. Даже на самых современных пивоваренных заводах процесс брожения проходит неодинаково. Минипивоварня разработана для обеспечения нормального процесса приготовления пива, но возможны различные неожиданности. Большинство «неожиданностей» подпадают под четыре главных категории: сладковатый вкус, недостаточная насыщенность углекислотой, непрозрачность и кислотность. СЛАДОСТЬ - Пивная смесь содержит солодовый сахар - мальтозу. Мальтоза придает вашему пиву сладость, если только она не полностью преобразована в алкоголь и СО2 во время брожения.

Сладость в пиве бывает также из-за недостаточно полного сбраживания. Важно добавлять надлежащее количество дрожжей. По этой причине мы рекомендуем использовать дрожжи, идущие в комплекте с пивной смесью. Если брожение неполное или 'увязшее', дрожжи, возможно, были убиты слишком горячей водой при растворении порошка. Причиной также может быть слишком холодная вода и холодное место для брожения. Помещение машины в холодильник слишком рано может привести также к неполному сбраживанию. НАСЫЩЕНИЕ УГЛЕКИСЛОТОЙ - этот процесс является результатом двух факторов.

В процессе брожения происходит образование СО2 естественным образом, и клапан удерживает необходимое количество этого газа. Второй, и более очевидный источник - баллончик с С02.

Если пиво «выдохшееся» и сладковатое, вероятно часть проблемы заключается в неполном сбраживании мальтозы, в результате чего выделилось меньшее количество СО2. Если пиво не сладкое, но «выдохшееся» на вкус.- газ СО2 мог уйти из слабо уплотненного предохранительного клапана, незакрытой крышки или из другого уплотнения. Как только утечка определена и устранена, можно добавить С02 из баллончика. Перед использованием баллончика с С02, пиво должно быть достаточно холодным для хорошей карбонизации. НЕПРОЗРАЧНОСТЬ - Это вызвано остатком дрожжей в виде взвеси, то есть неполным осаждением дрожжей. Этот процесс требует времени и холода, цикл брожения должен быть полным. Опять же, если имеется остаточная сладость, это указывает на то, что брожение не было закончено должным образом.

Окончательном согласованном виде третью редакцию стандарта офсетной печати ISO. Что же собой представляют новые правила? Iso 12647 2 2013. Ниже в конспективной форме применительно конкретно к офсетной листовой коммерческой печати приводятся основные положения ISO 12647-2:2013,.

Лечение здесь одно - полное брожение и длительное хранение в холоде. Также убедитесь, что поплавок подает пиво из верхней части сусла и присоединен к подающей трубке. Иначе вы будете наливать пиво из нижней части установки.

КИСЛЫЙ ВКУС - Это может случаться время от времени и вызвано бактериями, развивающимися в пиве. Если ваше пиво на вкус слегка отдает уксусом, это точно бактерии. Эти виды ошибок могут обнаруживаться в пиве, сохраняемом в течение долгого времени в тепле.

Также возможен вариант, когда пивная установка, возможно, была плохо промыта и обработана. Промывка водой с отбеливателем предотвращает этот недостаток. ВОДА - главный компонент в пиве. Если вы берете воду из скважины, мы рекомендуем прокипятить и охладить воду перед приготовлением пива. Не хлорированная вода может содержать бактерии, которые могут повлиять на вкус пива.

Питьевая вода в городских системах обычно хорошая, но некоторые владельцы пивоварни предпочитают пропустить ее сначала через фильтр. МАНОМЕТР Манометр показывает давление внутри минипивоварни. Брожение будет проходить, в основном, в «зеленой зоне» в пределах 10-15 psi (0,7-1,0 атм). Когда пивоварня помещается в холодильник, холодная температура снижает давление до «голубой зоны» в пределах 5psi и до «желтой зоны» при более холодной температуре.

Нормальное давление при разливе пива колеблется в пределах 3-5 psi (0,2-0,35 атм), хотя по желанию давление может быть меньше или больше. Высота и температура являются теми переменными, которые влияют на уровень давления в пивоварне.

Экспериментируя, вы установите предпочтительные для вас параметры. «Красной зоны» на манометре следует избегать.